过多摄入脂肪、胆固醇以及食盐，可以促进动脉粥样硬化形成。脑梗死的患者应该建立合理的生活方式，如戒烟，减少酒精的摄入量，合理膳食，以食用低脂肪、富含优质蛋白质（如牛奶、鱼肉、家禽肉）、碳水化合物、维生素（蔬菜、水果）和微量元素的食物为原则，适当增加体力活动，进行规律的体育锻炼。食物的种类单调也是造成营养素摄入不合理的主要原因。提倡饮食种类多样化，减少饱和脂肪和胆固醇的摄入量，减少”红肉（猪、羊、牛肉）“的摄入量。每日钠盐摄入量小于6~8g。