大红萝卜是我国东北地区的特产，由于东北地区的特殊气候条件，使大红萝卜具有较高的营养价值：
第一、大胡萝卜是碱性食物，可以缓解痛风的炎症。
第二、大红萝卜含有萝卜硫素和维生素A，都可以起到很好的抗癌和预防癌症的作用。
第三、大红萝卜中含有丰富的膳食纤维，可以有效的促进消化、缓解胃胀、增强肠道蠕动、排出体内毒素，还具有保护胃黏膜的功能。
第四、大红萝卜中含有大量的维生素A和钙铁，补血、补钙，对于增强人体抵抗力非常有效，也有助于青少年的牙齿和骨骼发育。