谷氨酰胺的主要作用是治疗胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、胃炎等胃肠疾病，也可以用来改善脑部功能。谷氨酰胺口服的服用时间是：治疗胃部疾病，每日1.5～2克，饭前半小时服用；改善脑部功能，每日0.1~0.72克，饭后半小时服用。谷氨酰胺没有明显的毒副作用，儿童及老年人也可以在药师的指导下服用。还要注意的是在日常生活中，规律、合理、清淡的饮食对胃肠疾病的恢复至关重要。