基础代谢又称基础能量消机，是指维持机体最基本的生命活动所需要的能量消耗，占人体总能量消耗的60%-70%。
基础代谢是人体经过10-12小时空腹和良好的睡眠、清醒仰卧、恒温条件下(一般为22-26℃)无任何身体活动和紧张的思维活动，全身肌肉放松时的能量消耗。
此时能量消耗仅用于维持体温、呼吸、心脏搏动、血液循环及其他组织器官和细胞的基本生理功能的需要。基础代谢的水平用基础代谢率来表示，是指人体处于基础代谢状态下，每小时每千克体重(或每平方米体表面积)的能量消耗。
参考资料：[1]孙长颢.营养与食品卫生学.第8版[M].北京.人民卫生出版社.2017.