剩米饭中毒后，会出现胃肠道症状，如出现恶心呕吐，乏力，腹痛腹泻，发热的症状，考虑为急性胃肠炎。如果腹泻次数不多，可以喝点绿豆汤进行解毒。如果腹泻次数过多，可能会引起脱水，甚至水电解质紊乱情况，建议上正规医院进行血常规，电解质，便常规检查，然后进行对症补液消炎治疗。然后平时养成好的习惯，少吃辛辣刺激性食物。