对于维生素b1，正常男性每天摄入量为1.2到1.5毫克，正常女性每天的摄入量为1.0到1.1毫克。维生素b1的缺乏会出现抽搐乏力、烦躁不安、肝脏肿大、感觉过敏、脚气、脑膜炎、失眠食欲不振、水肿体重减轻、心跳过快、心率衰竭和肌肉痉挛等症状。如果维生素b1缺乏，平时可以选择吃蔬菜、粗米或豆类食物、奶制品等，少吃辣椒羊肉白酒等食物。