酒精中毒性的脑病多半是一个慢性酒精中毒的过程，它的症状主要是有智力减退、性格改变以及记忆力障碍，它可以表现为几种情况：
第一、韦尼克脑病，就是在长期饮酒的基础上，一旦出现过量的饮酒，之后就出现谵妄、意识障碍、昏睡、肌肉的抽搐和眼球活动障碍，还可以出现肢体的共济失调的表现。
第二、表现为柯萨科夫综合征，这是一个记忆障碍为主，伴有明显的虚构或者是错构，定向力可以出现障碍，可以有情感或者是动作的迟钝，也可以有多发的神经炎的改变，查体可以发现有肢体的感觉障碍、肌肉的萎缩、腱反射减弱或者消失，严重的可以出现肢体的活动障碍。
第三、表现为慢性酒精中毒性的痴呆，患者缓慢起病，有着严重的人格障碍，可以表现为记忆力的减退和智能障碍。社会功能和生活自理能力下降或者是完全不能自理了，做CT可以发现患者有颞叶的明显萎缩，日常生活都需要人照顾。