不吃早饭会得胆结石，其实更主要的原因是加重因素，比如原来有胆结石存在的先天病因，而不吃早饭可能加剧了该相关因素。如果没有相关的原有病因，单纯的不吃早饭通常并不一定会导致胆结石。不吃早饭会引起胆汁过量的淤积在胆囊内，从而加重了可能会诱发胆结石发生的因素，比如本身就有胆固醇血症，引起胆汁里面的胆固醇比例升高，从而导致胆固醇容易析出结晶，进而可导致胆固醇结石的发生。此时如果再不吃早餐，就会导致原有病因变得更加严重，更容易产生胆固醇性结石。因为胆汁容易淤积在胆囊内，故不吃早饭更像是一个加剧因素，而不是原始病因。
另外，不吃早餐也更容易导致其他的身体异样表现，故吃早餐不仅不容易得胆结石，而且针对整个身体都有利。