辛辣食物是指一些气味比较尖锐，同时又有强烈刺激性的一些食物，如葱、姜、蒜、芥末。大蒜闻起来就有一种刺鼻的辛辣气味，辛辣的食物都具有温热的属性，可以引起口腔黏粘膜以及食管、胃黏膜的不适。平时就容易出现上火表现的患者，出现口舌生疮、眼睛红赤，体质上属于阳盛或者阴虚内热，是不适合服用大蒜的。脾胃虚弱的人群也不适合口服生大蒜。