猪肝的功效具体如下：
1、能够很好的提高视力水平，尤其晚上暗适应的能力，因为猪肝当中富含有丰富的维生素A，维生素A进入体内之后能够转化成视黄醇，视黄醇是维持视力非常重要的物质，所以适当吃猪肝能够起到很好的缓解视力疲劳、提高视力水平的作用。
2、能够预防缺铁性贫血的发生，因为猪肝当中含有的铁比较丰富，而且铁的存在形式正好是可以被吸收的二价亚铁，吸收率相对更高，因而也有很好的预防缺铁性贫血的作用。