黄曲霉毒素中毒以对症治疗为主，无特效解毒剂。早期要进行催吐、洗胃、导泻的治疗，必要时灌肠，肝肾功能受损的患者要给予保肝、保肾的治疗，防止患者出现严重的并发症，部分患者可以给予抗真菌的药物治疗。
一、急症治疗
急性期要进行洗胃治疗，同时注意肝肾功能的变化，如出现肝肾功能损害，要给予对症治疗。
二、药物治疗
无特效治疗药物，以对症治疗为主。
1、彻底清除毒物：立即停止摄入黄曲霉食物，早期中毒者可催吐、洗胃或导泻，必要时可灌肠，促进毒素排出。
2、保肝肾功能药物：急性中毒患者，可给予患者较大剂量的B族维生素与维生素C、葡醛内酯等药物。
3、抗真菌药物：临床常用两性霉素B，也可使用制霉菌素、灰黄霉素等。
4、对症治疗：解痉镇痛、利尿、纠正水电解质紊乱，必要时行血液透析治疗。