铁棍山药面有着很好的健脾开胃的功效，因为铁棍山药面入脾胃经，铁棍山药面通过滋补脾胃而有着很好的增进食欲、促进消化的功效。
铁棍山药面还有着很好的生津止渴的功效，对于津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适，适当的食用铁棍山药面，而达到生发口中津液、缓解口渴、口干等症状的功效。
铁棍山药面还有着很好的补肾益精的功效，对于腰膝酸软、腰腿疼，都有着很好的滋补肾精、强筋健骨的功效。