掉头发如果与营养因素有关，吃东西就相当的重要，主要是要多吃含优质蛋白的食物，包括瘦肉、牛奶、蛋类、豆类等等，都是头发生长所必需的。还要多吃含维生素、微量元素，特别是含碘、铁、锌、钙比较多的食物，都有利于头发的生长。此外，根据中医的理论，多吃黑豆、黑芝麻、枸杞、核桃等，也都具有滋补肝肾、养血生发的功效。掉头发还可能是遗传性的或者与内分泌激素水平有密切的关系，比如脂溢性脱发。还有的与精神因素和自身免疫功能密切相关，比如斑秃，都要针对性的治疗。头发的生长主要是由毛囊深处的毛乳头、毛母质细胞的功能所决定的，很多因素都可以导致毛母质细胞的功能受到干扰，发生障碍，这样头发就会停止生长甚至出现掉发。