铝能损害人的脑细胞。每日如果摄入的量为0-0.6mg每公斤体重，就会在人体内慢慢蓄积起来，引起中毒症状。铝中毒能导致各种慢性健康问题，包括语言表达记忆力的丧失、头痛、贫血、肾功能不全、肝脏的疾病等。病人精神症状会表现为极度紧张，会有佝偻病，胃肠道的不适，绞痛，骨头的软化，而且铝中毒的症状还与阿尔茨海默症十分相似。