生抽的营养价值是比较高的，在日常生活中主要是用于调味，生抽里面含有多种微量元素和矿物质，含有铁元素比较丰富，铁元素是促进血红蛋白合成的一种重要元素，可以预防缺铁性贫血，煮菜的时候适当的放一点生抽，还可以促进食欲，健脾和胃，可以降低人体内的胆固醇，可以预防心血管疾病和动脉粥样硬化，可以促进人体的新陈代谢，预防肥胖。