玉米面含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有促进胃肠蠕动的作用，可以通畅大便，所以很多老年人特别愿意食用玉米面。玉米面主要是碳水化合物，在人体的能量代谢过程中，碳水化合物是主力，除了提供正常的热卡治外，如果过多的摄入，多余的部分会转化为脂肪储存起来，会增加体重。所以，在选择食用玉米面馒头时，一定要限制量，一般来讲主食的量不要超过100g，相当于一个小馒头的量是可以的，如果过多摄入了玉米面馒头，会增加体重，所以要控制饮食。