炖老母鸡有着很好的增肌、降脂的功效，因为老母鸡当中富含有丰富的优质蛋白质。但同时脂肪的含量相对来说比较低，因此对于增肌、减脂、控制体重的人。
适当的食用炖老母鸡，能够很好的增加肌肉的质量和力量，而不至于引起过多脂肪的摄入，有着很好的增肌、降脂、塑形的功效。
炖老母鸡当中还含有丰富的磷、铁、铜、锌等微量元素，以及维生素B12、维生素B6、维生素A等一些微量的营养素。
这些维生素和矿物质是构成体内众多酶和辅酶的原料，对于调节机体代谢方面的功效也会非常的强。