吃炒花生血压会升高，这个说法并没有得到临床的认证，也没有这方面的证据。炒花生的油脂含量很高，如果常吃或大量的摄入，会引起血脂的升高，尤其是甘油三酯的升高，超过一定的水平还会有引发急性胰腺炎可能，但是长期的干果摄入，也会引起低密度脂蛋白的升高。
低密度脂蛋白的升高会加重动脉粥样硬化进展，其实是不利的因素。炒花生对血压没有明显的升高，但是也没有下降的作用。如果是低血压的状态，想通过食疗来升高血压。可以增加些盐和水的摄入，如果有营养不良，可以适当的增加营养。另外在饮食方面，如果高血压的患者为了降低血压，主要是控制饮食的结构，尤其是低盐饮食，同时要强调低脂饮食、减重等。