喝醋没有降糖效果，因为醋的主要成分为醋酸，每100ml醋的热量约30千卡，其中碳水化合物、蛋白质的含量是最多的。另外还含有多种微量元素以及维生素，胆固醇与脂肪的含量几乎为零。所以适当的喝醋，可以起到开胃、消食、保肝等功效。由于醋中的醋酸含量较好，所以长期大量的喝醋反而可引起慢性胃病，如消化性溃疡、慢性胃炎等。适当喝醋对身体是有好处的，但不能降血糖。