冰糖红枣银耳汤有着很好的滋阴养血的功效，尤其是对于阴虚、血虚所导致的面色苍白、四肢无力、脸色晦暗，如果适当的吃冰糖红枣银耳汤，能滋补心血、滋阴而达到缓解上述症状、提高身体素质的功效。
冰糖红枣银耳汤还有着很好的健脾胃的功效，因为冰糖温肝和脾胃，红枣能够滋补脾经，银耳能够提供丰富的矿物质，因此对于食欲不振、消化不良的人，适当服用冰糖红枣银耳汤能达到增进食欲、健脾开胃的功效。