排骨白萝卜的营养价值非常丰富，其中排骨含有蛋白质和脂肪，能够为人体提供优质的蛋白和所必需要的氨基酸，但是排骨偏于油腻，如果和白萝卜一起加工，能够减少排骨的油腻。同时，白萝卜也具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的作用，如果消化系统出现了实际的腹胀、消化不良等，都可以食用。对于排骨，它能够给人体补充胶原蛋白，改善人体的老化症状，给人体补充钙元素，维护骨骼健康，防止骨质疏松。对于排骨炖萝卜，还能够起到滋阴润燥、益精补血的功效，适合于气血不足、体质偏虚的人。