魔芋粉的营养价值：1、能够行瘀止痛，对于跌打损伤所造成的瘀血、月经不调所造成的痛经，适当吃魔芋粉有很好的行瘀止痛的作用。2、能够化痰消积，对于痰多咳嗽、食多积滞的人，适当吃魔芋粉有很好的化痰消积的作用。3、能够预防和控制肥胖的发生，因为魔芋粉中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀产生饱腹感，进而能够避免过多能量的摄入，有很好的预防和控制肥胖发生的作用。