吃桃子过敏，症状比较轻的时候不用特殊处理，只需要停止进食桃子，清淡饮食，多饮温开水就可以了。这种情况下多数仅仅引起胃部的不适或者是皮肤瘙痒、皮疹的症状。当过敏比较严重的时候，除了引起皮肤瘙痒、风团、皮疹等症状以外，还可以引起喉头水肿，严重的时候可以引起呼吸困难，甚至是窒息的症状。这种情况除了停止进食桃子以外，需要尽快到医院就诊，进行抗过敏治疗。发生喉头水肿的情况时，需要注射糖皮质激素进行消炎消肿，特别紧急的情况，需要行气管切开术以解除呼吸道阻塞的风险。