红枣银耳汤，是以红枣，银耳作为主要材料的一种汤品。是一种营养价值非常高的食品。其中红枣不但是一种食物，还是一种药物，具有补中益气，养血安神的功效。银耳中富含多种蛋白质、氨基酸以及矿物质，具有滋补元气，扶正强壮的功效，被人们称为菌中之冠。因此常喝红枣银耳汤，可以起到改善睡眠，营养神经，调节肠胃，健脾和胃，补气养血，提高机体免疫力等多种功效。