难治性贫血患者的饮食护理应包含手术患者和非手术患者，日常保证营养丰富，多进食富含维生素C的蔬菜水果，同时也可吃补血的食物。
（1）难治性贫血患者手术后应给予半流质饮食，5~7天后可进食正常饮食，进食高蛋白、高纤维素、易消化饮食，保证营养充足。
（2）非手术患者应保证日常饮食丰富，多吃新鲜的蔬菜水果，水果中含有丰富的维生素C和果酸，能促进铁的吸收。
（3）餐后不宜饮用浓茶，因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀，会影响铁的吸收。用铁锅烹调食物，对预防贫血大有益处。
（4）可进食升血的食物，如红枣、猪肝等，不喝刺激性饮料，如酒精、咖啡等。