多囊肾透析的病人可以吃玉米大碴子。多囊肾的患者一旦发展到肾功能不全，发展到尿毒症期的时候，一般不太提倡吃一些含有植物蛋白的东西，在这个情况下，通常就不提倡吃太多的玉米，但是一旦病人开始透析，他的饮食就放开了，可以吃玉米大碴子。
玉米含有比较多的淀粉，这种淀粉可以给病人供应足够的能量，且不会很快升高血糖，这是第一个方面，第二个方面就是玉米含有一定量的胡萝卜素，还含有膳食纤维，而且还含有维生素和一些矿物质等等，对补充病人的全面营养也有好处。另外，玉米中含有的植物蛋白，这时对病人的摄取要求也没有太多了，这时病人可以吃玉米，但是也不能多吃，因为玉米含有植物蛋白虽然不是太多，但是如果病人吃玉米比较多，植物蛋白摄入的多，就会影响动物蛋白的摄入。所以从这个意义上说，多囊肾透析的病人能吃玉米大碴子，但是一般不提倡病人过多吃玉米。