通常半夜吃泡面会使人发胖，因泡面和普通面食比较，同样的重量其提供的热量要比普通面食要高。
泡面的组成是由油炸的面饼，还有调料包、油料包以及少量的蔬菜。100g面饼的泡面提供的热量是400kcal左右，普通的100g的面食提供大约是360kcal的热量，相比较泡面要比普通的面粉做的制品能量要高，半夜吃泡面又会额外增加热量。为了防止发胖，建议晚上8点之后尽量不加餐。晚上的时候人的新陈代谢相对比较慢，再额外摄入很高热量的食物，过多的热量容易在体内蓄积而导致肥胖。
晚上吃泡面如果吃的量很少或者偶尔吃，可能不是导致肥胖的主要原因，肥胖的病因很复杂，包括饮食、运动、生活方式当中饮食习惯、遗传等因素。