降压的蔬菜和水果主要是指的富含钾离子和维生素C的食物，常见食物如下：
1、水果类：例如香蕉富含大量的钾元素，有助于控制血压，其它的水果还有牛油果、哈密瓜，这些也富含钾元素，此外还有浆果，例如蓝莓、草莓，含有抗氧化物花青素，也可以降低高血压的风险，另外还包括猕猴桃、西瓜等等，这些富含维生素C，还有西瓜当中的胱氨酸也能够帮助控制血压；
2、蔬菜类：深绿色的蔬菜，如香菇、土豆、西红柿等也富含钾元素，有助于帮助降低血压。
降血压的蔬菜、水果都有轻度的调理作用，如果通过饮食不能把血压降到理想水平，还是应该采用药物治疗。