临床上肺炎的病人多数是由各种病原微生物引起，其中病原体包括细菌、病毒、衣原体、支原体、立克次体和寄生虫等等。肺炎的病人多数会有畏寒发热、咳嗽、咳痰、胸痛等症状，少数病人还会有咯血和呼吸困难。其它合并的症状还可以有恶心、呕吐、周身不适、肌肉酸痛等等，病情加重会合并全身多脏器功能的损伤，会出现呼吸困难、休克、昏迷、无尿、全身瘀血、瘀斑等危重症而危及生命。
肺炎的患者应该适当吃鸡蛋，因为在肺炎疾病的病程中，病人属于消耗性体质，病人抵抗力会下降，出现负氮平衡，然后全身免疫球蛋白等等也会消耗的很厉害。因此，肺炎的病人需要吃优质蛋白的饮食，鸡蛋富含优质蛋白，而且非常接近人体需要的蛋白。因此，除了个别敏感人群吃了会过敏以外，大部分病人还是建议要吃优质蛋白的蔬菜。