铁皮石斛是一种药食两用的中药，具有滋阴生津、补益肝肾的功效，还可以增强人体免疫力、抵抗疲劳。新鲜的铁皮石斛可以直接嚼服，也可以洗净以后剥去老皮，榨汁饮用，还可以将铁皮石斛切片放入锅中煎汤喝或者是煲汤喝，推荐最佳的煮水食用方法：第一、每次可以在养生壶里大概放石斛。第二、每次可以煮40分钟以上，铁皮石斛不怕炖煮，煮时间越长，胶质发挥越多，功效也越好。第三、可以把煮过的铁皮石斛都嚼一嚼，胶质不要浪费。第四、每次煮水的时候可以在水里根据个人需求加入西洋参或者生黄芪、枸杞子、生山楂等各种中药。