血脂高的人能吃鸡蛋黄吗

2021-06-28 16:35

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血脂高的患者可以吃鸡蛋黄。我们所说的血脂高一般包括两种,一种是高甘油三酯,另一种是高胆固醇。鸡蛋黄中的胆固醇含量偏高,对甘油三酯没有影响。对于胆固醇水平高的患者,其实也不用太担心鸡蛋对于血脂的影响。实际上,人体血液中的胆固醇,70%是自身合成,只有30%是由食物摄入。一颗蛋黄的胆固醇的含量不超过300mg,正常的吃鸡蛋并不会让胆固醇水平增高,更没有必要只吃蛋白而把蛋黄扔掉。
鸡蛋是一个非常好的优质蛋白来源,它的蛋白品质仅次于母乳,每天一个鸡蛋不会明显的影响胆固醇水,和饱和脂肪相比,比如红肉、油炸食品等,对于胆固醇的影响更大。

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