孕妇初期可以吃卤肉，但是建议吃家里自己做的卤肉比较好，更加安全卫生。不要吃从外面买回来的卤肉，因为外面的卤肉时间比较长，里面很可能含有亚硝酸盐的成分，如果吃得太多可能会对胎儿造成影响。女性在怀孕初期的时候，因为胎儿的原因口味都比较独特，只要不是刺激性的食物，不是怀孕女性不能吃的食物都可以吃。但是不管吃什么东西，都不能一次性吃得太多，适量就可以。