做完开腹手术后，如果胃肠道功能恢复快，术后3天就可以喝去油的牛肉汤，术后10天就可以吃烂牛肉。由于开腹手术涉及的器官很多，所以若是做的胃肠道手术，术后牵涉到胃肠道吻合口的愈合问题，就需要等胃肠道功能恢复后再进牛肉汤等流质饮食。如果不是做的胃肠道手术，比如脾脏切除，肝脏手术等，手术时不牵涉到胃肠道的完整性，全麻恢复以后就可以进流质饮食，甚至术后1天就可以喝牛肉汤。