海带泡醋的功效主要有以下几种：1、含有丰富的褐藻酸钠，具有明显的降压作用。可以预防白血病，对于骨痛病也有一定的治疗作用。2、对于心血管系统具有保护作用，有效的预防动脉粥样硬化，可以降低血清中的胆固醇含量。还可以降低血脂。3、含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等。可以给身体补充钙元素，提高人体的吸收率。