伤寒与副伤寒的致病菌均属沙门菌，不分泌外毒素，依靠内毒素致病。沙门菌经食水进入消化道，再进入血液中引起菌血症，同时在胆道大量繁殖，通过胆汁排泌强烈刺激肠道，使肠道致病。本病好发于喜欢生食或半生食海产品的群体、生活于疫情高发区的人群以及与带菌者和病人密切接触者。
一、主要病因
伤寒杆菌和副伤寒杆菌感染：伤寒杆菌不分泌外毒素，但当菌体裂解时可产生强烈的内毒素，是致病的主要因素。
二、诱发因素
营养不良或是过度疲劳，均可致使机体免疫力低下，感染致病菌后易诱发伤寒与副伤寒。