胰腺损伤的主要临床表现是内出血及胰液性腹膜炎，尤在严重胰腺损伤或主胰管破裂时，可出现上腹剧烈疼痛，放射至肩背部，伴恶心、呕吐和腹胀，肠鸣音减弱或消失，且因内出血和体液大量丢失而出现休克及脐周皮肤变色征。
一、典型症状
1、上腹部疼痛：胰液外溢刺激腹膜出现腹上区疼痛是早期症状，随着病情发展，患者可出现进行性腹胀，上腹疼痛加剧，并放射至肩背部。
2、恶心、呕吐、呃逆：早期由于胰液外溢使肠道蠕动消失，肠腔内气体及食物积存引起，晚期可由于胰液包裹局限后形成的胰腺假性囊肿压迫胃肠道造成的梗阻而引起。
3、腹胀：胰液外溢刺激腹腔内肠管，肠道蠕动消失，肠腔内气体及食物积存引起腹胀，肠鸣音减弱或消失。
4、脐周皮肤变色征：腹腔内大出血时出现脐周围发蓝的征象，可见脐周的皮肤出现青紫或蓝褐色斑。
二、其他症状
1、腹膜炎症状，表现为腹部压痛、反跳痛和肌紧张。
2、患者可因疼痛、内出血和体液大量丢失出现烦躁、神志不清、面色苍白、肢端湿冷、呼吸短促、脉搏增快、血压下降，甚至休克。