通过细嚼慢咽减少进食量，增加机体的消耗，可以有助于减肥。细嚼慢咽可以增加进食的饱腹感，一般情况下吃饭的时候口腔、胃肠黏膜可以发出信号到下丘脑的摄食中枢，随着吃饭时间的延长，信号就会作用在摄食中枢，产生饱腹感。从开始吃饭到出现饱腹感，需要一个相对固定的时间。如果吃饭速度太快很容易在出现饱腹感之前吃太多的食物，细嚼慢咽可以增加饱腹感，减少进食量。另外在细嚼慢咽的过程中，口腔咀嚼次数增多，口腔的活动也可以刺激体内消化和吸收活动增加，热量消耗也增多。建议减肥者应一口嚼30下再吞咽，延缓进食速度。早餐时间需要在15分钟以上，午餐或者晚餐时间应当在30分钟以上。