元宝枫籽油当中含有一定量不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够调节大脑神经的发育和代谢。因此，适当食用元宝枫籽油补充不饱和脂肪酸，在提高记忆力、防止认知功能障碍方面有着一定作用。元宝枫籽油当中还富含有一定量维生素E，而维生素E有着很好的清除自由基的作用，因此适当食用元宝枫籽油在抗氧化、抗衰老方面也有着一定作用。元宝枫籽油当中还富含有一些必需脂肪酸，而必需脂肪酸对于皮肤的代谢也有着重要的调节作用，因此适当食用元宝枫籽油，在预防皮肤湿疹、促进皮肤正常代谢的方面也有着积极的功效。