何首乌在临床上是可以泡酒的，有养血滋阴和滋补肝肾的功效，同时还可以强健筋骨，对于头发花白能够起到黑发的作用，何首乌在泡酒时可以选择加入生地黄一起使用，将白酒和生地黄以及何首乌放入玻璃瓶当中，白酒选择度数高一点效果会更好，将泡好的酒罐密封好放在干燥通风的位置，每隔三天换一下酒瓶，泡三周之后就可以饮用。