鸡蛋炒虾皮有温补肾阳的功效，因为鸡蛋炒虾皮性质偏温热，对于肾虚尤其是肾阳虚的人，如果适当的吃鸡蛋炒虾皮，通过滋补肾精，而能够达到强壮筋骨，预防骨质疏松，防治腰膝酸软的功效。
鸡蛋炒虾皮当中还富含有丰富的优质蛋白质，而优质蛋白质构成了体内众多免疫物质的原料，通过吃鸡蛋炒虾皮补充优质蛋白质，能够很好的提高机体免疫力。
同时鸡蛋炒虾皮当中的蛋白质也构成了肌肉的重要成分，通过吃鸡蛋炒虾皮补充优质蛋白质，在预防肌肉减少症方面也有着积极的功效。