银耳是可以和红糖一起食用的，银耳是临床上的一种常用食物，银耳性味甘平淡，入肺、胃、肾经，有清热润肺、利咽止咳、养胃生津的作用。红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀发热作用。红糖富含多种维生素和氨基酸，比如铁、锌等成分，二者是可以同时使用的，做成银耳红糖粥可以补肺气，增加机体免疫力。糖尿病患者不宜使用。