生姜泡水喝可以温中，止呕，温肺化痰，解毒发汗。生姜是一味很好用的中药，被誉为止呕圣药，泡水喝可以温胃，治疗由于胃寒引起的呕吐，多与半夏同用，生姜擅长散寒，半夏擅长化痰，都是止呕圣药。生姜辛温可以温肺散寒，止咳化痰，多与苦杏仁，紫苏，陈皮等同用，治疗风寒咳嗽。日常饮用生姜泡水喝，还可以用来解螃蟹、鱼类中毒引起的口舌发麻。