石斛是中医界常用的一味中药，鲜品为佳，早在先祖神农本草经中就记录了本药，它味甘、性平，能够补五脏虚劳、羸瘦，能够补益人体的阴精，久服可以轻身延年。这里就提示了石斛这个药性质较平和，以滋阴为主要作用，能够强壮身体，为补益类药物，后世医家将此药归属于胃、肾二经，从归属上看出本药的重要性。中医认为脾胃为后天之本、气血生化之源，归属于胃经，提示本药可以滋胃阴，促进胃肠的吸收、消化功能，化生气血。同时归属于肾经，中医认为肾为先天之本，能够强壮筋骨、填精髓、补益肾精。所以本药既能补先天，又能补后天，能够治疗久病体虚、消瘦、虚劳等虚弱的病人。