老年人营养不良会造成贫血、低蛋白血症、肌肉减少症等情况，可出现以下临床表现。
1、全身浮肿，以骶尾部和背部皮肤最为明显，而且水肿多为凹陷性，皮肤发亮、弹性差，容易破溃，严重者还可造成胸腹腔等多浆膜腔积液。
2、皮肤黏膜苍白，以睑结膜苍白最为明显。
3、肌肉萎缩、皮下脂肪菲薄、腹部呈舟状腹、骨性标志突出明显、体重下降。
4、毛发稀疏脱落。
5、消化系统症状，营养不良的老年人可出现消化和吸收障碍伴有食欲不振，进食后易出现恶心、呕吐、腹胀等情况。
6、患者还可出现精神萎靡不振、睡眠质量差、认知功能下降、反应迟钝等临床症状。