熬夜对于正常人血糖的变化没有很大波动，因为正常人胰岛素的分泌是按需分泌的，所以正常人熬夜以后血糖恒定在相对正常范围内。熬夜对于已经患有糖尿病的患者是有影响的，因为熬夜的过程中机体相当处于应激的状态，升糖激素会升高，容易发生血糖升高的情况。
机体有很多激素是按节律来分泌的，比如肾上腺皮质激素在零点分泌低值，清晨分泌达峰值。如果患者夜间没有休息，处于熬夜的状态，这时零点的肾上腺皮质激素就会分泌增加，因为不在休息状态下，所以皮质激素节律发生了紊乱。肾上腺皮质激素是主要的升糖激素，所以导致患者血糖有升高的情况。同时由于糖尿病患者熬夜，就容易增加食物的进入，导致血糖容易升高或者发生波动。