1、轻症急性胰腺炎：轻症急性胰腺炎的症状和体征较轻、局限，临床过程平稳，不伴有器官功能障碍及局部或全身并发症，病程短、易恢复。疼痛主要局限于上腹部，腹膜炎体征轻且局限，压痛主要在上腹部，腰肋部压痛轻，且无肿胀，无或仅有轻微的肠麻痹并且持续时间短，经一般治疗后1~2周临床症状即可消失，实验室检查指标恢复正常。
2、中重症急性胰腺炎：中重症急性胰腺炎一般伴有一过性(≤48小时)的器官功能障碍，或合并有局部或全身并发症。
3、重症急性胰腺炎：重症急性胰腺炎持续性器官功能障碍(≥48小时)，发生率为5%~10%。