茴香根具有温阳散寒、理气止痛、调节肠胃、缓解胃痛的功效，同时可用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等病症的治疗，食用后可以加强肠胃的蠕动，缓解胃痛。茴香根吃法很多，可煮着吃、炖着吃、蒸着吃。茴香根可以和猪肉一起炖，也可以煮排骨，还可以加调料直接凉拌着吃。茴香根还可以治疗关节肿痛，每天吃一次，有利于风湿性关节炎的症状好转。