罗汉果皮可以泡水，罗汉果皮有丰富的营养价值和药用价值。罗汉果作为一种中药，性凉味甘，具有清热解毒、生津润肺、止咳化痰、滑肠排毒等功效，对于痰热、咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结等均有较好的疗效。罗汉果皮内含有罗汉果三萜皂苷，还有丰富的果糖以及氨基酸、维生素C、微量元素等营养物质，其中不饱和脂肪酸的含量占比较大，多饮用罗汉果皮泡的水可以降低体内的胆固醇含量，具有降血脂的作用。罗汉果性凉脾胃虚寒的人不宜大量饮用，以免引起消化不良，另外罗汉果皮还有降血糖的作用，所以血糖过低的人也要谨慎饮用。