蚕豆含有较多的碳水化合物和蛋白质，淀粉含量大约60%，蛋白质大约20%，可以作为主食进食。蚕豆的热量超过300kcal/100g，比一般馒头米饭要高，也就是同等热量的蚕豆体积比馒头米饭要小，所以进食蚕豆不容易产生饱腹感，容易造成总热量超标，所以如果需要减肥应该限制进食蚕豆，进食蚕豆应该减少主食的进食量。