酸辣土豆丝的热量并不高，每100克酸辣土豆丝中含有120大卡的热量。主要是用土豆丝、葱、姜、蒜、陈醋、食用盐共同制作而成，摄入体内之后可以有效的增进食欲，可以加速身体内消化液的分泌，从而促进肠道蠕动。而从营养学的角度来讲，其中含有大量的维生素c、淀粉，摄入体内可以软化血管，为代谢提供丰富的能量，还能够在一定程度上降低血压。